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  • 2016-02-19 17:22 ● 达人测评

    Vitamix 维他美仕 料理机 使用感受及选购心得

    一、关于vitamix

    我打v的主意,本质是因为喜欢购买各种厨电,满足购物欲,做什么果汁豆浆其实是借口。家属一早识破了,说买个开心也好!

    集体照

    英文食谱

    英文食

    Vitamix本质是大功率料理机,功能就一句话:可以把食材打到很碎,包括很硬的食材。所以果汁可以带皮带核打,芹菜打到吃不出纤维,豆浆打到没有颗粒,花生打成花生酱。网上叫破壁机,声称能打破细胞壁,我是不信这种噱头的,初一生物讲果汁是在液泡里面,液泡是在细胞壁里面,所以能吃到果汁就是破壁,科学上分析不存在什么机器破壁,就是把纤维打得足够细小而已。

    原理简单,但并不是把二三百元的小功率料理机马力做大就一样了。我原本觉得这么简单的东西不妨买个便宜的,正好网上有个搞团购的拿v对比试用了三个月,推荐了一款国货,说跟v效果一样,噪音也不会更大(v有名的噪音大),价格大约8百。我跟风买来,开机就吓呆了,惊天动地的噪音加颤抖,分分钟爆炸的感觉,吓得我厨房都不敢进,下了几次决心都没敢让它走完一个程序,每次最多只开机了十几秒钟就关掉了,当时就装箱退货。于是下决心省掉试错的过程,一步到位。

    外观

    二、跟豆浆机和原汁机的对比

    豆浆机:家里豆浆机用了好几年,质量其实挺不错的。

    缺点:容量太大,一次最少900ml;制作时间长,要半小时以上;清洗不太方便;豆渣粗。

    V做豆浆,是煮熟一锅豆子,分小包冷冻,要喝的时候拿点出来(半包也可以)加直饮水打一分钟。

    好处:份量任意,完全根据需要;随时做好不用等;清洗极为方便,跟洗个碗一样;打成粉没有粗豆渣。打一分钟,洗一分钟,对上班族实在太方便了。

    缺点:虽然有很多优点,但v也并非全部胜出。豆浆机的豆渣颗粒是比v粗得多,但加了小米黑米熬煮后有粥的糊化的口感;而v纯粹是打碎,没有经过熬煮,虽然是熟食材,但喝起来也是粉末的口感,没有那种糊化的口感。

    打豆浆中

     原汁机:

    好处:原汁机榨出来的果汁是清亮的,加上少量的絮状果肉,甜度高。苹果葡萄梨等水果特别适用,不用削皮去核,压榨之后皮、核和榨干的果肉自动走出渣口丢弃,果汁口感一流。

    缺点:纤维多数都丢弃了;草莓猕猴桃西红柿这类水果不适用,因为水和渣分不开,出水口和出渣口都是果酱;要拆了一件一件洗,很麻烦。

    V打果汁:

    好处:纤维全保留;可以打酱状的水果;清洗极为方便。

    缺点:口感偏向果浆、果糊,甚至成为果酱。V的确可以把果皮打得完全吃不出,果核打成碎末,但是谁想吃果皮和果核呢?多数水果还是得先削皮去核再打。实践下来,v打的去皮去籽哈密瓜汁娃非常满意;西瓜汁娃嫌有瓜子碎末,不满意;带皮带籽的葡萄果糊好酸,娃拒吃,不过老人家还挺欢迎,因为葡萄籽碎末吃下去了,据说能保健。


    加水红心柚汁

     

    综合来说,V跟豆浆机、原汁机各有优缺点。尽管如此,我这段时间的果汁豆浆南瓜羹都还是用v打了,因为实在方便太多了,而且保全了纤维。刚开始打水果时,我总是用搅拌棒把水果块拨到刀片的位置免得叶片空转,后来发现只要加一点点水,刀片就很容易带着水果块跟着水转起来,并不需要用搅拌棒去拨。 


    四叶刀片

    v来打肉馅不是个好主意,一则会立马打成肉泥,口感会很差,二则一定会非常难洗,三则生肉跟熟食用同一个器具也不卫生。

     三、购买:

    1、美版:

    美版型号新,价格最低,但电压是110v,需要配巨型变压器。现在出手的话建议买新款5300或者6500 

     

    主机


    杯子和搅拌棒

    手动款和自动款的差别:自动款多三个时间不等的程序,机器自动从低速升到高速并且到时间自动停机。因为多数情况下打浆只需要1分钟以内,所以手动处理其实也不麻烦,大家可以根据自己的意愿选。我自己买的是6500,觉得选了自动款挺明智,因为我这种急性子加爱忘事,按一下就不用管的还是很能提高使用感受的。

    如果从淘宝代购的话,一定要小心假货,评价是看不出的,全是好评,假货的外表也区分不出,连序列号都是能在官网验证的,只有拆机看电路才能认出来。我觉得还是美国直邮的并且页面晒全家生活照片的可靠。

    2、港版:

    电压是220v的,只有5200型号,价格5760港币(好像另有两三百元折扣),直接跑商场买不到,要找香港的直销人员问推广的时间地点。港版的好处是不用变压器,而且对深圳居民来说保修方便。价格虽然比美版贵,但比国内版厚道多了。港版真正的问题是型号太旧了,从来没卖过自动款,美国即将退市的6300至今都没有上市过。

    3、国内版:

    国内只有型号5200手动款,卖7200元人民币。网上传说自动款是定制低配缺陷款,说美国的市电频率跟到国内不一样,美版机器在国内用会转不动,其实没有这回事。自动款比手动款没有缺少任何配置,50/60HZ的频率都没有问题,官方参数里面就有标明,美版配了变压器后可放心使用。


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    度友点评
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    2楼

    2016-05-24 09:28zhongbaohui

    不错的文章,我刚入了一个!

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